Leitungswasser (Trinkwasser)

Leitungswasser wird in Deutschland aus Grund- und Oberflächenwasser gewonnen. Letzteres kommt aus Seen, Talsperren und dem Uferfiltrat von Flüssen. Leitungswasser ist daher zahlreichen Umweltfaktoren ausgesetzt von denen die ursprüngliche Qualität des Wassers abhängt. Gemäß der Trinkwasserverordnung kann Leitungswasser mit einer Reihe von Chemikalien behandelt und aufbereitet werden. Achtung:  Aufgesprudeltes Leitungswasser ist kein Mineralwasser!

Die Entstehung von natürlichem Mineralwasser

Für uns in Deutschland ist Mineralwasser eine Selbstverständlichkeit. Doch bis der frische Schluck in die Flasche gelangt, hat natürliches Mineralwasser bereits einen langen Weg hinter sich. Es beginnt damit, dass Wasser in Form von Regen in den Boden eindringt und bis zu mehrere hundert Meter tief in die Erde sickert, bis es an eine undurchlässige Schicht stößt – beispielsweise auf Ton.

Ist diese Schicht nicht absolut dicht, gelingt es einem Teil des Wassers dennoch, weiterzusickern. Die Folge: Es bilden sich mehrere Grundwasserschichten übereinander. Der lange Weg durch die Gesteinsschichten garantiert die einzigartige natürliche Mineralisation und Reinheit des Mineralwassers.

Mineralwasser stammt aus tieferen Grundwasserschichten, dem Tiefenwasser. Dort hat es aus der entgegenströmender Magma  Kohlensäure aufgenommen.

Die Gesteinsschichten, die das Wasser im Laufe der Jahrhunderte durchdringt, sind verantwortlich für die Mineralisation und damit für den Geschmack des Mineralwassers. Das Wasser wird auf seinem Weg in die Tiefe auf natürlichem Weg gefiltert und mit wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Natrium oder Calcium angereichert. Deshalb schmecken Mineralwässer aus verschiedenen Regionen unterschiedlich.

	Natrium Täglich empfohlene Menge: Schätzwert für minimale Zufuhr (Erwachsene): 550 mg Funktion: Erhält die Gewebespannung und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers. Mangelerscheinungen: Schwäche, Übelkeit, Muskelkrämpfe bis zum Kreislaufkollaps.
	Chlorid Täglich empfohlene Menge: Schätzwert für minimale Zufuhr (Erwachsene): 830 mg Funktion: Ist zusammen mit Natrium für die Wasserbilanz (osmotischer Druck) zuständig.Bestandteil der Magensäure und damit für die Verdauung wichtig. Mangelerscheinungen: Störung der Magensäureproduktion, Durchfall, in extremen Fällen Wachstumsstörungen.
	Kalium Täglich empfohlene Menge: Schätzwert für minimale Zufuhr (Erwachsene): 2000 mg Funktion: Reguliert den Flüssigkeitshaushalt. Regelt außerdem die Funktionsfähigkeit der Muskeln und Nerven und ist notwendig für das Säure-Basen-Gleichgewicht. Aktivator verschiedener Enzyme. Mangelerscheinungen: Muskelschwäche, Absinken des Blutdrucks, Störungen der Herztätigkeit, Appetitlosigkeit und Verstopfung.
	Calcium Täglich empfohlene Menge: Richtwert (Erwachsene): 1000 mg Funktion: Ist wichtig für den Aufbau von Zähnen und Knochen sowie für die Blutgerinnung sowie für die Weiterleitung der Nervenimpulse auf die Muskelzellen. Mangelerscheinungen: Entkalkung der Knochen, Zahn-, Haar- und Nagelschäden. Außerdem können Krampfzustände auftreten.
	Magnesium Täglich empfohlene Menge: Frauen: 300 mg Männer: 350 mg Funktion: Leitet Nervenimpulse auf die Muskelzellen weiter. Erhält den normalen Ruhestoffwechsel aufrecht und ist für zahlreiche Stoffwechselfunktionen notwendig. Aktiviert Enzyme für die Energiegewinnung. Mangelerscheinungen: Kopfschmerzen, Schwindel, Herzrasen und Neigung zu Krämpfen. Konzentrations- und Kreislaufschwäche
	Hydrogencarbonat, (Bicarbonat) ist Bestandteil der Salze der Kohlensäure und kein Mieneralstoff. Es hat im Körper eine säureneutralisierende Wirkung und reguliert den Säure-Basen-Haushalt und den Harn-ph-Wert. Von einem -bicarbonathaltigen Mineralwasser spricht man bei, einer Menge von über 600 Milligramm Bicarbonat pro Liter.
	Sulfate unterstützen den Bau von Proteinen und den Aufbau der Knorpelsubstanz und beeinflussen deshalb Festigkeit von Haut und Haaren. Sie regen den Gallefluss an und wirken verdauungsfördernd. Von Sulfathaltigem Mineralwasser spricht man bei einer Menge von über 200 Milligramm Sulfat pro Liter.

Der Einsatz von Glas-Mehrwegverpackungen ist praktizierter Umweltschutz. Denn sie sorgen für eine deutliche Reduzierung des Abfallaufkommens. Zudem können Glas-Mehrwegflaschen aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften bis zu 50 Mal wiederbefüllt werden. Im Schnitt sind sie sechs Jahre im Einsatz. .

Vorteile von Glasflaschen

Zudem spielt Glas auch im Mehrwegsystem seine speziellen Vorteile aus. Da Glasflaschen weder fremde Stoffe aufnehmen noch abgeben, können Glas-Mehrwegflaschen mit unterschiedlichen Inhalten befüllt werden. Das bedeutet, dass beispielsweise Mineralwasser seinen ursprünglich reinen Geschmack behält, auch wenn zuvor Limonade in derselben Flasche abgefüllt wurde.

Zugleich unterstützt das Glas-Mehrwegsystem die mittelständischen Strukturen in der deutschen Getränkeindustrie: Gewinner von Mehrweg sind die vielen kleinen und mittelständischen Abfüllbetriebe.

Gewinner sind natürlich auch die Verbraucher, die die regionale Vielfalt der Produkte schätzen.

Das Etikett verstehen

Die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) legt fest, welche Angaben auf dem Etikett stehen:

Quelle:

http://www.mineralwasser-info.de